Estragon - Artemisia dracunculus
Estragon hat keine anerkannte medizinische Anwendung. Volkstümlich wird das Kraut bei Wassersucht, Nierenträgheit, bei Appetitlosigkeit, Magenschwäche und Blähungen gebraucht.
Artemisia dracunculus L. (syn. Artemisia inodora, A. redowskyi, Oligosporus condimentarius);
Estragon (syn. Dragon, Escadronkraut).
VORKOMMEN
Estragon ist heimisch in Russland und der Mongolei. In Südeuropa findet man Estragon als Wildpflanze. Durch Anbau ist die Pflanze nahezu weltweit verbreitet.
MERKMALE
Estragon ist eine kahle, 60 bis 120 cm hohe Staude mit zahlreichen, buschig verzweigten Stengeln. Die Laubblätter sind ungeteilt (nur die untersten an der Spitze 3spaltig), lanzettlich bis lineal, 2 bis 10 cm lang und 2 bis 100 mm breit und etwas glänzend. Die Blütenköpfe sind nickend, fast kugelig, 2 bis 3 mm gross, mit weisslich, zuletzt rötlicher Farbe. Die Köpfe sind zu lockeren Rispen vereinigt. Geruch durchdringend, und sehr aromatisch. Blüht von August bis Oktober.
DROGEN (verwendete Pflanzenteile)
Artemisia-dracunculus-Kraut (syn. Dracunculi herba, Herba Dracunculi);
Estragonkraut - das zur Blütezeit gesammelte, vorsichtig getrocknete Kraut.
WIRKSTOFFE / INHALTSSTOFFE
Bis zu 3% ätherisches Öl mit komplexer Zusammensetzung (Estragol, Phellandren, Ocimen), ferner Flavonoide, Gerbstoffe und Bitterstoffe. Estragon enthält ausserdem geringe Mengen des Benzodiazepins Delorazepam. Die enthaltenen Mengen sind jedoch so gering, dass sie pharmakologisch nicht relevant sind.
PHARMAKOLOGIE
Da Estragon Estragol enthält, von dem vermutet wird, dass es für den Menschen cancerogen und erbgutschädigend ist, soll laut dem Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz sein Verzehr auf die Küchenzubereitung beschränkt bleiben.
ANWENDUNG
Volkstümlich wird Estragon bei Wassersucht, Nierenträgheit, bei
Appetitlosigkeit, Magenschwäche und Blähungen gebraucht. Als Hausmittel
lindert Estragonöl Rheuma und Muskelkrämpfe.
Hauptanwendung des Estragons ist die Herstellung von Kräuteressigen und die Verwendung als Gewürz.
ZUBEREITUNG UND DOSIERUNG
Nur als Gewürz verwenden.
STATUS
- Kommission E: - keine Bearbeitung
- ESCOP: - keine Bearbeitung
- HMPC: - keine Bearbeitung
ESTRAGON IM GARTEN
Estragon bevorzugt einen warmen, sehr sonnigen Standort, wenn es sein
muss gedeiht er aber auch noch im Halbschatten. Estragon mag
nährstoffreiche, humushaltige Böden und eine gute, regelmässige
Bewässerung, jedoch ohne Staunässe. Geben sie dem Gewürz ab und zu etwas
flüssigen Volldünger.
Für den Anbau kaufen sie sich am besten kleine Pflanzen. Die
Junpflanzen werden im Abstand von 40 cm zueinander ab April ins Beet
gepflanzt. Estragon ist mehrjährig und winterhart. Vor Wintereinbruch
soll die Pflanze bis auf etwa 15 cm über der Erde zurückgeschnitten
werden. Estragon kann durch Teilung der Wurzelstöcke vermehrt werden.
SONSTIGES
In Ägypten wurden während der Herrschaft der Pharaonin Hatschepsut von 1490 bis 1468 vor Christus Parfums und Duftöle sehr geschätzt und tausende Kilogramm verschiedener Pflanzen (darunter auch Estragon) destilliert, um daraus Duftöle herzustellen.
Letzte Änderung: 11.01.2024 / © W. Arnold
